ホテル内レストランの計画

モーニングブッフェからバー営業まで時間帯により営業形態が変わる為、導線計画・収納スペースには特に時間をかけ計画した。
和の業態ではないが、場所柄を考慮し日本の伝統食等各所に和を思わせる色や素材を使用した。